Cliima continental / Mediterráneo. Suelo franco-arenoso-arcilloso. Fermentación con las pieles en depósito de inox 4000l. Maceración 4 días con su pieles y prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas nuevas al 25% y en viejas al 75% de 500l, de roble francés con moviiento de lías cada semana y 12 meses en botella.
Intenso y brillante color ambar o dorado profundo.Intensidad de aromas. Fina reducción al principio dando paso notas de membrillo, cítrico, y un maravilloso perfume de rosas. Predomina a miel, también notas ligeras piel de naranja y pan horneado. Ligero y fresco, con mucha estructura.
Marida con: Pescados blancos, mariscos, asados de cerdo, cordero
